1、中国自酿啤酒市场前景如何？
答：随着人们生活质量的提高，扎啤、鲜啤、自酿啤酒已经越来越多地走上了百姓的餐桌，人们的消费需求就会加大向更营养、更保健、更天然、更享受的方向发生质的转变，而且自酿啤酒无论在口感，营养还是在消费情调上都是再高档的瓶装啤酒不能与之抗衡的，更重要的是微型设备现场精酿、现场消费，提高酒店自身档次，增强吸引力。同时，制造过程无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂的独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因此自酿鲜啤酒质量好、口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪称啤酒精品中之精品。同时世界上许多发达国家啤酒坊随处可见，也充分体现了啤酒坊在中国的发展前景和生命力，市场潜力十分巨大。
2、目前有哪些自酿啤酒方法？低温与常温啤酒工艺及设备的区别？
答：自酿鲜啤酒是以100%的麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成，无需过滤和高温灭菌，保留了啤酒原有的风味和营养成份。目前主要有常温酿造和低温酿造两种方法。
低温酿造是一种传统工艺，他主要经过：麦芽粉碎→糖化过滤→煮沸→旋涡沉淀→麦芽冷却→发酵→出酒这些工艺流程。而常温酿造是一种现代工艺，他主要经过：浓缩麦芽汁→兑水→加酵母→发酵→出酒几道工序。相比较而言，传统低温设备投入较大，场地要求比较大，酿造周期长，需要聘请专业酿酒师酿造，适合高档酒店、酒吧和大型工厂的使用。而常温设备投资少，占地面积小，酿酒周期短，操作简单，不需要聘请专业酿酒师，无维护费用等特点；经营方式非常灵活，可广泛适用于小酒吧、火锅城、烧烤屋，酒店，中小型酒厂。
3、自酿鲜啤酒与普通瓶装啤酒有何区别？
答：市场上的普通瓶装啤，都是大中型啤酒厂生产的，其工艺是啤酒成熟后经过过滤后装瓶，在经８０℃左右的高温灭菌出厂销售，经过过滤和高温灭菌的啤酒丧失了啤酒原因的风味及营养价值，所以称为熟啤酒；而自酿鲜啤酒则不同，现场酿造，不过滤，不灭菌，直接销售给消费者，或直接装桶、装瓶进入市场，所以又称纯生鲜啤酒，这种啤酒因保持了啤酒的原汁原味，其口感更加丰厚鲜醇，营养更丰富，是啤酒中的上品，普通瓶装啤酒只能叫“喝”或“饮用”，而鲜啤酒就应该称“享受”了。
4、鲜啤酒其保质期多长？散装鲜啤送货如何运输？
答：鲜啤酒在设备中可保质３－６个月，这是因为我公司酿酒设备是完全密封的，在整个酿造及贮存过程中，啤酒没有接触空气和细菌，所以保质期长；鲜啤酒在运输时，要灌在专用、完全密封的啤酒保鲜桶中，保质期可达1个月。
5、中小型自酿啤酒厂应采取怎样的发展战略？
答：A、销售策略：避免同当地瓶装品牌在瓶装啤酒市场进行竞争，以自酿鲜啤酒的高档性，特殊性进行市场运作，以自酿黄啤酒、黑啤酒、果味啤酒为主打产品，重点出击，抓住高端消费者，待市场站稳后，再开拓中档市场，避免进入低档市场。
B、投资方式：打破传统啤酒行业建厂投资动辄上百万的投资模式，而投资“小型自酿啤酒设备＂，只要投资几万元，就可以建立日产半吨以上规模的＂自酿鲜啤酒＂厂，就可以实现年利润10万元以上。
C、消费定位：以政府人士,白领阶层,商务人士和追求前卫的阶层为消费对象．
D、销售终端：以酒店、酒吧、宾馆、娱乐城等为目标市场，免费提供自酿啤酒保鲜售酒设备（也可以收取押金，视情况而定），以售卖的方式将啤酒销售给对方，双方定期清算售酒所得额。
E、店中店：以销售合作的方式进行啤酒销售，将自酿设备放置在酒店、酒吧里，现场酿造、现场销售，销售所得款项，双方按分成的方式进行分配。
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