合肥景城啤酒城位于合肥市望江路，是一家集餐饮、娱乐为一体的综合型餐饮店。总经营面积1000余平米。其中一层经营自助餐及烧烤、二层为就餐大厅及包房、三层为贵宾包房及娱乐包间。

　　2007年4月，为了迎接夏季餐饮、啤酒消费高峰的到来，提升景城啤酒城的竞争实力合肥景城啤酒城经营者决定：一、引进自酿啤酒设备，配合一层自助餐、烧烤经营，做合肥第一家 “自助烧烤碧+自酿啤酒”的特色餐厅， 打造独树一帜的经营风格，寻求差异化经营。二、将二层就餐大厅重新调整布局，安装大屏幕投影，在夏季消费高峰时播放各类体育比赛及电视节目，并为2008年北京奥运比赛转播作好铺垫与准备。三、在三层除设贵宾间外，增加棋牌等娱乐项目，完善服务项目，提升餐厅经营档次。

　　 有了这样的经营调整计划后，景城啤酒城的经营者与碧嘉乐进行了合作，在4月中旬引进碧嘉乐日产300升自酿啤酒设备。经过总部技术人员现为期一周的现场培训，4月下旬，景城啤酒城正式推出纯正的碧嘉乐啤酒。自开始售卖到今天短短半月，捷报频传：碧嘉乐自酿啤酒受到合肥当地消费者的热烈好评。原先计划的一层自助餐和烧烤经营区为主要消费区域，经过带动，现在包括二层、三层的正餐消费，对于碧嘉乐啤酒的消费与日俱增，出现整个店内消费自酿啤酒的高潮。更令人欣喜不已的是，随着来店消费客人的口碑相传，景城啤酒城的餐饮生意越来越火，经营业绩大幅度提升，正逐渐成为合肥周边区域的名店。

案例点评
◎　经营者有着科学的经营规划和超前的营销思路，并能立足自身餐饮特色，甄选适合的配套项目，定位准确。
◎　好的开始是成功的一半，需要经营者继续用心经营，稳步推进。不要因为生意一时间急速提升而忽视产品质量，要严格控制出品品质才能赢得实实在在的口碑。
◎　多和总部进行沟通和联系，及时反应终端消费者对产品的接受程度、客观评价、要求，与总部配合，快速反映才能立于不败之地。

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